CARTA  VERMONT

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Tapa de Anchoas del Cantábrico con tomate seco y aceite de albahaca
16
Jamón Ibérico de Bellota 100%
26
Pan cristal con tomate
4,5
La Rusa de Vermont
9
Crema del día
11
Patatas bravas
8,5
Mix de croquetones: pollo de corral ahumado, chuletón de vaca vieja y gorgonzola
11
Berenjenas rebozadas con miel de caña
8,5
Pimientos del padrón
8
Ceviche de corvina con manzana verde, boniato, aguacate y su toque picante
17
Escalivada con anchoas del Cantábrico y aceite de pesto
14
Ensalada de tomates del huerto con burrata y vinagreta de pistacho
15,5

PRINCIPALES

Corvina con patatas al horno y tomate confitado
22
Tartar de salmón con mango y aguacate
18
Canelones de rustido con beichamel de ceps
21
Lasaña de verduras
18
Hamburguesa al plato con salsa de ceps
17
Tataki de ternera
24
Solomillo con foie y salsa demi-glace
33

POSTRES

Cheescake casero hecho al horno
7,5
Trufas de chocolate
6,5
Tierno brownie de Chocolate con helado de chocolate
7,5
Helado de Vainilla,chocolate, frambuesa, nueces de macadamia o dulce de leche
6
Sorbete de pacharan, gin toni o limón
6